橙香橘黃，霜晴凍葉，正是冬日好時(shí)光。楓葉經(jīng)霜，已近凋零，卻是最好看的時(shí)候；梅花未開(kāi)，含苞待放，卻有淡淡的清香飄散。在這個(gè)并不太寒冷的冬日里，金大碗牛肉面迎來(lái)了第494個(gè)加盟商，成功簽約！來(lái)自甘南的王先生從前是個(gè)大車(chē)司機(jī)，長(zhǎng)期跑長(zhǎng)途的他偶然來(lái)到金大碗加盟店時(shí)，就喜歡上了金大碗的口味，隨后對(duì)金大碗牛肉面進(jìn)行了一些了解，對(duì)金大碗牛肉面品牌及經(jīng)營(yíng)表示十分認(rèn)可。在深思之后找到了我們，并表示創(chuàng)業(yè)的決心后...

一碗牛肉面，讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走。天色蒙蒙亮?xí)r，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館，便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，到早上七八點(diǎn)鐘，各個(gè)面館的人越來(lái)越多，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘。西北人的性格偏憨喜爽直，不過(guò)蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候，他們出門(mén)在外經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)，就是：“我們蘭州沒(méi)有正宗蘭州拉面，只有牛肉面。” 肉、蛋、菜齊全，一碗蘭州牛肉面的豪華配置。一碗牛肉面6毛錢(qián)，時(shí)光倒流四十年。要問(wèn)哪一年因一碗牛肉面漲...

就像綿延萬(wàn)里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史。蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f(shuō)起源于唐代，目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，是由陳維精將河南省懷慶府的牛肉老湯帶來(lái)蘭州，后經(jīng)馬保子改進(jìn)為清湯牛肉面，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個(gè)清字。接著他開(kāi)了自己的店，不...

每一碗蘭州牛肉拉面都蘊(yùn)藏著廚師們的心血和智慧，他們追求完美的職業(yè)道德一代代相傳，傳承著中華民族的瑰寶，讓人們感到西北美食的獨(dú)特魅力，無(wú)論是欣賞蘭州牛肉拉面的過(guò)程、工藝，還是回味其中的滋味都是一種享受。蘭州牛肉拉面的制作流程，不僅展現(xiàn)了匠人們對(duì)食材的精心挑選和對(duì)技藝的精湛掌握，更體現(xiàn)了他們對(duì)美食的熱愛(ài)與追求?！疤m州牛肉拉面是一個(gè)記錄標(biāo)本，是一個(gè)活的證明，沉淀了歷史的記憶。"金城文化名家、地方文...